Kiina Transglutaminaasi lihapullia varten Valmistajat, toimittajat, tehdas

Jiangsu Zipin on toimittanut Curdlania monien vuosien ajan ammattimaisena kiinalaisen jääntoimittajana. Curdlan on vesiliikkeettomasti glukaania, joka koostuu β-1,3-glukosidisista sidoksista, jotka on tuotettu sokeriraaka-aineiden käymisellä mikro-organismissa. Elintarvikelisäaineena se voi merkittävästi parantaa tuotteen vedenpidätystä ja lämpöstabiilisuutta, parantaa tekstuuriominaisuuksia, parantaa jäätymis- ja sulatuskestävyyttä, lisätä tuotteen satoa ja antaa lopputuotteelle ainutlaatuisen tekstuurin ja maun. Sitä käytetään laajasti lihatuotteissa, elintarvikkeiden jalostusteollisuudessa, kuten jauhotuotteet, uudet soijatuotteet, jäädytetyt Surimi -tuotteet jne.

Jiangsu Zipin on ammattimainen Kiinan transglutaminaasin valmistaja ja Kiinan transglutaminaasin toimittajat.transglutaminaasi (TG) on luonnollinen entsyymi, joka silloittaa proteiineja yhdistämällä lysiini asparatic- tai glutamiinihappoihin. Se on laajasti läsnä organismeissa ja sillä on avainrooli biologisissa prosesseissa.
Streptovertillium mobaraense fermentoitu TG tarjoaa vahvan sitoutumisen, erinomaisen pH: n ja lämpöstabiilisuuden, korkean liukoisuuden ja turvallisuuden.
Elintarvikkeiden jalostuksessa TG toimii sitoutumisaineena tekstuurin parantamisessa, lihan rekonstruoinnissa ja maitotuotteissa. Yleisiä sovelluksia ovat pihvi, kalapallot, lihapullot, surimi, kinkku, rapuja, leipomotuotteet, juusto, jogurtti ja tofu.

Ammattimaisena Kiinan Nisin -toimittajana Jiangsu Zipin on toimittanut Nisiniä monien vuosien ajan. Nisiini on polysyklinen antibakteerinen peptidi, jonka tuottaa bakteeri Lactococcus lactis, jota käytetään elintarvikkeiden säilöntäaineena. Se liukenee veteen ja voi olla tehokas tasoilla, jotka ovat lähellä miljardia alueita.
Nisiini on harvinainen esimerkki "laaja-alaisesta" bakteriosiinista, joka on tehokas monia gram-positiivisia organismeja vastaan. Siksi se voi toimia elintarvikkeiden säilöntäaineena lämpökäsittelyssä elintarvikkeissa, mukaan lukien erilaiset pastöroidut maitotuotteet, säilykkeet, kuumia paistettuja jauhoja jne.

Ammattimaisena Kiinan kuoren kalsiumoksidin toimittajana Jiangsu Zipin on toimittanut kuoren kalsiumoksidia monien vuosien ajan. Kuoren kalsiumia tuotetaan kalkkikiven tai kuorien lämpöhajoamisen kautta. Sitä voidaan käyttää elintarvikelisäaineena, happamuuden säätelijänä, jauhojen käsittelyaineena ja käynnistysviljelmänä. Sitä voidaan käyttää myös hedelmien ja vihannesten puhdistukseen, vaatteisiin ja ympäristösterilointiin.

Ammattimaisena Kiinan ε-polylysiinin toimittajana Jiangsu Zipin on toimittanut ε-polyysiiniä monien vuosien ajan. ε-polyliini on luonnollinen, turvallinen ja terveellinen antibakteerinen ruoka-säilöntäaine. Sillä on selvä estäminen grampositiivisille bakteereille ja gramnegatiivisille bakteereille, hiivoille, viruksille jne. Yleensä se tulee voimaan, kun pitoisuus saavuttaa 50 μg/ml. Siksi sitä käytetään laajalti antistaling -aineena. Samaan aikaan kokeet osoittavat, että sillä on vähän sivuvaikutusta, koska se voidaan hajottaa ihmiskehossa lysiiniksi.

Jiangsu Zipin on toimittanut Carrageenania monien vuosien ajan ammattimaisena Kiinan karrageenin toimittajana. Carrageenan on kollektiivinen nimi lineaaristen sulfatoitujen polysakkaridien ryhmälle, joka on uutettu meren syötävistä punaisista leväistä. Näitä polysakkarideja käytetään laajasti elintarviketeollisuudessa johtuen niiden kyvystä sitoutua stabiilisti ruoan proteiineihin, esimerkiksi hyytelön, maitotuotteiden ja lihatuotteiden sakeutumisaineena tai stabilointiaineena.