Jiangsu Zipin on toimittanut Curdlania monien vuosien ajan ammattimaisena kiinalaisen jääntoimittajana. Curdlan on vesiliikkeettomasti glukaania, joka koostuu β-1,3-glukosidisista sidoksista, jotka on tuotettu sokeriraaka-aineiden käymisellä mikro-organismissa. Elintarvikelisäaineena se voi merkittävästi parantaa tuotteen vedenpidätystä ja lämpöstabiilisuutta, parantaa tekstuuriominaisuuksia, parantaa jäätymis- ja sulatuskestävyyttä, lisätä tuotteen satoa ja antaa lopputuotteelle ainutlaatuisen tekstuurin ja maun. Sitä käytetään laajasti lihatuotteissa, elintarvikkeiden jalostusteollisuudessa, kuten jauhotuotteet, uudet soijatuotteet, jäädytetyt Surimi -tuotteet jne.
|
Esiintyminen |
Valkoinen tai valkoinen jauhe |
|
Geelin lujuus (g/cm2) |
≥450-650 tarpeen mukaan |
|
Kuivumisen menetys |
≤10% |
|
Puhtaus (laskettu vedettömänä glukoosina) |
≥ 80% |
|
pH (1% vesiliuos)) |
6,0- 7,5 |
|
Arseeni (ppm) |
≤ 2 |
|
PB (AS PB) |
≤ 0,5 |
|
Tuhka |
≤ 6,0 |
|
Typen kokonaismäärä |
≤ 1,5% |
|
Aerobiset bakteerit |
≤ 10000cfu/g |
|
Coliform -bakteerit |
≤ 3 mpn/g |
Curdlania käytetään pääasiassa hyytelön, lihatuotteiden, surimiin perustuvien tuotteiden soijavalmistuotteiden jne.
Pakkaus:
20 kg/ rumpu
Varastointi:
Pidä viileässä ja kuivassa kunnossa, poissa auringonvalosta suoraan ja vältä altistumista ilmalle. Kun tuote on avattu, se on käytettävä välittömästi tai suljettava uudelleen.
Säilytyselämä:
24 kuukautta valmistuspäivästä alkuperäisessä avaamattomassa paketissa
