Jiangsu Zipin Biotech Co., Ltd.osallistui Food Ingredients China 2025 -tapahtumaan Shanghaissa ja esitteli valikoiman innovatiivisia elintarvikkeiden ainesosia. Toimivista raaka-aineista luonnonuutteisiin ratkaisumme painottavat terveyttä ja kestävyyttä. Tapahtuma tarjosi arvokkaita näkemyksiä alan trendeistä ja yhteistyömahdollisuuksista, mikä vahvisti entisestään sitoutumistamme korkealaatuisten tuotteiden ja palvelujen toimittamiseen.
Tutki, kuinka Halal-sertifioitu TG-entsyymi muuttaa turkkilaisen Doner Kebabin: Säilyttää vuosisatoja vanhat maut parantaen samalla lihan vakautta, kosteudenpidätyskykyä ja kasvipohjaista innovaatiota. Tutustu ottomaanien perinteiden ja modernin ruokatieteen yhdistämiseen maailmanlaajuisen kulinaarisen menestyksen saavuttamiseksi.
Transglutaminaasi (TG-entsyymi), jota usein kutsutaan "lihaliimaksi", on monipuolinen entsyymi, jota käytetään laajasti elintarvikkeiden tuotannossa parantamaan rakennetta, vähentämään jätettä ja lisäämään luovuutta. Vaikka sääntelyviranomaiset, kuten FDA ja EFSA, ovat tunnustaneet sen turvalliseksi, sen mahdollisista terveysriskeistä on herättänyt huolta. Tässä artikkelissa tarkastellaan transglutaminaasin käyttöä, etuja ja turvallisuutta. Olitpa ruoan valmistaja tai utelias kuluttaja, tämä opas tarjoaa arvokkaita näkemyksiä transglutaminaasin roolista nykyaikaisessa elintarviketuotannossa.
Konjac Gum on luonnollinen kasveista saatu kumi, jota käytetään laajalti elintarvike- ja lääketeollisuudessa. Vesiliukoisena selluloosana Konjac Gumilla ei ole vain erinomaisia geeliä, sakeuttamis-, emulgointi- ja muita ominaisuuksia, vaan se auttaa myös edistämään suoliston terveyttä ja painonhallintaa.
Viime aikoina elintarvikelisäaine nimeltä "Transglutaminaasi" on herättänyt paljon huomiota. On raportoitu, että transglutaminaasia voidaan käyttää lihaliima-aineena parantamaan jauhelihatuotteiden makua ja laatua.
Uudentyyppisenä luonnollisena elintarvikelisäaineena Konjac Gum on saanut viime vuosina yhä enemmän huomiota markkinoilla. Sillä ei ole vain runsaasti ravintoarvoa, vaan se auttaa myös säätelemään ihmisen aineenvaihduntaa ja terveyden tasoa. Opitaan yhdessä tästä maagisesta elintarvikelisäaineesta!
