Viime aikoina elintarvikelisäaine nimeltä "Transglutaminaasi" on herättänyt paljon huomiota. On raportoitu, että transglutaminaasia voidaan käyttää lihaliima-aineena parantamaan jauhelihatuotteiden makua ja laatua.
Uudentyyppisenä luonnollisena elintarvikelisäaineena Konjac Gum on saanut viime vuosina yhä enemmän huomiota markkinoilla. Sillä ei ole vain runsaasti ravintoarvoa, vaan se auttaa myös säätelemään ihmisen aineenvaihduntaa ja terveyden tasoa. Opitaan yhdessä tästä maagisesta elintarvikelisäaineesta!
Äskettäin on raportoitu, että natamysiini (luonnollinen hiivauute) on tullut laajasti keskusteltu aihe. Natamysiini on tehokas, turvallinen ja luonnollinen elintarvikkeiden säilöntäaine, jota käytetään laajasti maitotuotteissa, lihatuotteissa, leivässä ja muissa elintarvikkeissa elintarvikkeiden säilyvyyden pidentämiseksi ja sen tuoreuden ja laadun säilyttämiseksi.
Jiangsu Zipin Biotech Co., Ltd. osallistuu Food ingredients Asia 2024 -tapahtumaan Jakartassa, Indonesiassa 4.-6.9.
Elintarvikkeiden ja juomien valmistajat etsivät jatkuvasti innovatiivisia ainesosia, jotka voivat auttaa heitä vastaamaan kuluttajien kysyntään luonnollisille, terveellisille ja vähäkalorisille tuotteille. Yksi tällainen ainesosa kasvattaa suosiota on konjac-kumi, joka uutetaan konjac-kasvin juurista.
Elintarviketeollisuudessa on erilaisia säilöntäaineita, joiden antibakteeriset mekanismit ja spektrit ovat erilaisia. Yksi säilöntäaine estää yleensä vain tiettyä pilaantumista aiheuttavaa bakteeria, eikä sillä ole lainkaan tai heikosti estävää vaikutusta muihin bakteereihin.
