Ammattimaisena Kiinan Nisin -toimittajana Jiangsu Zipin on toimittanut Nisiniä monien vuosien ajan. Nisiini on polysyklinen antibakteerinen peptidi, jonka tuottaa bakteeri Lactococcus lactis, jota käytetään elintarvikkeiden säilöntäaineena. Se liukenee veteen ja voi olla tehokas tasoilla, jotka ovat lähellä miljardia alueita.
Nisiini on harvinainen esimerkki "laaja-alaisesta" bakteriosiinista, joka on tehokas monia gram-positiivisia organismeja vastaan. Siksi se voi toimia elintarvikkeiden säilöntäaineena lämpökäsittelyssä elintarvikkeissa, mukaan lukien erilaiset pastöroidut maitotuotteet, säilykkeet, kuumia paistettuja jauhoja jne.
|
Esiintyminen |
Lievä ruskea tai valkoinen jauhe |
|
Potentiaali |
≥900iu/mg |
|
Kuivumisen menetys |
≤3,0% |
|
Natriumkloridi |
≥ 50% |
|
Johtaa |
≤1,0 mg/kg |
|
Kokonaismäärä |
＜ 10 CFU/G |
|
Coli -ryhmä |
＜ 3.0 mpn/g |
|
He näyttivät chilliä |
＜ 3.0 mpn/g |
|
Salmonella |
Ei havaittavissa |
Nisiinion sekä turvallinen että tehokas säilyttämään lihaa, meijerituotteita, välipaloja, juomia, purkitettuja ruokia jne.
Estää tehokkaasti gram-positiivista pilaantumista ja patogeenisiä bakteereja ja erityisen tehokkaita joitain lämmönkestäviä itiöidenmuodostuneita bakteereja, kuten Bacillus stearothermophilus, Bacillus cereus, Clostridium botulinum
Vähentää lämmönkäsittelylämpötilaa ja/tai aikaa ja minimoi ravinteiden menetyksen
Parantaa ruoan laatua, turvallisuutta ja säilyvyyttä
Kustannustehokas pienen annostuksen takia
Ei vaikutusta luonnolliseen mikroflooraan, mukaan lukien probiootit ihmiskehossa
Pakkaus:
500 g/ laukku, 10 kg/ laatikko
Varastointi:
Pidä varjossa, lähellä ja kuiva paikka alle 22ºC
Nisiiniiä ei pidä varastoida yhdessä myrkyllisten, haitallisten ja syövyttävien aineiden kanssa. Suojaa suoralta auringonvalolta.
Säilytyselämä:
24 kuukautta valmistuspäivästä alkuperäisessä avaamattomassa paketissa
