Ammattimaisena Kiinan Konjac Gumin toimittajana BindPro® on toimittanut konjac-kumia useiden vuosien ajan. Konjac Gum on funktionaalinen elintarvikelisäaine, jota käytetään laajasti monilla teollisuudenaloilla. Hyvän tarttuvuuskykynsä, veden imeytymiskykynsä ja vedenpidätyskykynsä ansiosta konjac-kumia käytetään laajalti meijeri- ja hyytelöissä hyytelöimis- ja sakeuttamisaineena sekä hyytelöivänä ja kosteutta säilyttävänä lihavalmisteissa.
|
Ulkomuoto |
Hajuton, valkoinen tai vaaleankeltainen hieno jauhe |
|
Hiukkaskoko |
95 % läpäisee 120 meshiä |
|
Viskositeetti (1%, 25â, mPa.s) |
Tarpeen mukaan (25000-36000) |
|
Konjac-glukomannaani (KGM) |
¥ 90 % |
|
pH (1 %) |
5,0-7,0 |
|
Kosteus (%) |
¤ 10 |
|
SO2 (g/kg) |
¤ 0,2 |
|
Tuhka (%) |
¤ 3,0 |
|
Proteiini (%, Kjeldahl-menetelmä) |
¤ 3 |
|
Tärkkelys (%) |
¤ 3 |
|
Lyijy (Pb) |
¤ 2 mg/kg |
|
Arseeni (As) |
¤ 3 mg/kg |
|
Eetteriliukoinen materiaali (%) |
¤ 0,1 |
|
Hiiva |
50 € |
|
Levyjen kokonaismäärä (cuf/g) |
1000 € |
|
Salmonella spp. / 10g |
Negatiivinen |
|
E. Coli / 5g |
Negatiivinen |
Konjac-kumikäytetään pääasiassa hyytelöiden, lihatuotteiden, jäätelön, maitotuotteiden ja muiden korkealaatuisten elintarvikkeiden, maitotuotteiden jne.
Pakkaus:
25kg/pussi
Varastointi:
Säilytä viileässä ja kuivassa tilassa, poissa suorasta auringonvalosta ja vältä altistumista ilmalle. Avattu tuote tulee käyttää välittömästi tai sulkea uudelleen.
Säilyvyys:
24 kuukautta valmistuspäivästä alkuperäisessä avaamattomassa pakkauksessa
