Kiina Transglutaminaasi keitetylle makkaralle Valmistajat, toimittajat, tehdas

Jiangsu Zipin on ammattimainen Kiinan transglutaminaasin valmistaja ja Kiinan transglutaminaasin toimittajat.transglutaminaasi (TG) on luonnollinen entsyymi, joka silloittaa proteiineja yhdistämällä lysiini asparatic- tai glutamiinihappoihin. Se on laajasti läsnä organismeissa ja sillä on avainrooli biologisissa prosesseissa.
Streptovertillium mobaraense fermentoitu TG tarjoaa vahvan sitoutumisen, erinomaisen pH: n ja lämpöstabiilisuuden, korkean liukoisuuden ja turvallisuuden.
Elintarvikkeiden jalostuksessa TG toimii sitoutumisaineena tekstuurin parantamisessa, lihan rekonstruoinnissa ja maitotuotteissa. Yleisiä sovelluksia ovat pihvi, kalapallot, lihapullot, surimi, kinkku, rapuja, leipomotuotteet, juusto, jogurtti ja tofu.

Jiangsu Zipin on toimittanut Carrageenania monien vuosien ajan ammattimaisena Kiinan karrageenin toimittajana. Carrageenan on kollektiivinen nimi lineaaristen sulfatoitujen polysakkaridien ryhmälle, joka on uutettu meren syötävistä punaisista leväistä. Näitä polysakkarideja käytetään laajasti elintarviketeollisuudessa johtuen niiden kyvystä sitoutua stabiilisti ruoan proteiineihin, esimerkiksi hyytelön, maitotuotteiden ja lihatuotteiden sakeutumisaineena tai stabilointiaineena.

Jiangsu Zipin on toimittanut Natamysiiniä monien vuosien ajan ammattimaisena Kiinan natamysiinin toimittajana. Natamysiini on luonnollinen polyeenimakrolidiyhdiste, jonka on tuottanut Streptomyces natalensis käymisprosessin aikana. Koska se on voimakasta estävää vaikutusta muottiin ja hiivaan, sitä käytetään usein elintarvikkeiden säilöntäaineena ja sitä käytetään laajasti lihan ja maitotuotteiden säilyttämisessä sekä hedelmien ja vihannesten säilyttämisessä.

Ammattimaisena Kiinan Konjac Gum -toimittajana Jiangsu Zipin on toimittanut Konjac -kumia monien vuosien ajan. Konjac (tieteellinen nimi: Amorphophallus Konjac) on eräänlainen Araceae-monivuotinen yrtti, joka tarjoaa vuosisatojen vanhan istutushistorian Kiinan lounais- ja keskilännen alueilla. Sen pääkomponentti on Glucomannan (KGM). Konjac-kumilla on runsaasti vesiliukoisia syötäviä selluloosa- ja hivenainelementtejä, siinä on myös 16 erilaista aminohappoa, ja siinä on matalakalorien, matalan proteiinien ja vähärasvaisten ominaisuudet.
Konjac -kumia käytetään laajasti elintarviketeollisuudessa. Sitä käytetään esimerkiksi lihatuotteissa, maitotuotteissa, karkeissa, hyytelöissä jne., Jotta tuotteen rakenne ja rakenne parantaa, parantaa makua ja geelien yhdistämisvaikutusta. Konjac -kumia käytetään myös laajasti lääketieteessä, terveydenhuollossa, bioinsinöörissä, öljyteollisuudessa, tekstiiliteollisuudessa, tupakankäsittelyssä ja kosmetiikkateollisuudessa.

Ammattimaisena Kiinan ε-polylysiinin toimittajana Jiangsu Zipin on toimittanut ε-polyysiiniä monien vuosien ajan. ε-polyliini on luonnollinen, turvallinen ja terveellinen antibakteerinen ruoka-säilöntäaine. Sillä on selvä estäminen grampositiivisille bakteereille ja gramnegatiivisille bakteereille, hiivoille, viruksille jne. Yleensä se tulee voimaan, kun pitoisuus saavuttaa 50 μg/ml. Siksi sitä käytetään laajalti antistaling -aineena. Samaan aikaan kokeet osoittavat, että sillä on vähän sivuvaikutusta, koska se voidaan hajottaa ihmiskehossa lysiiniksi.

Ammattimaisena Kiinan Nisin -toimittajana Jiangsu Zipin on toimittanut Nisiniä monien vuosien ajan. Nisiini on polysyklinen antibakteerinen peptidi, jonka tuottaa bakteeri Lactococcus lactis, jota käytetään elintarvikkeiden säilöntäaineena. Se liukenee veteen ja voi olla tehokas tasoilla, jotka ovat lähellä miljardia alueita.
Nisiini on harvinainen esimerkki "laaja-alaisesta" bakteriosiinista, joka on tehokas monia gram-positiivisia organismeja vastaan. Siksi se voi toimia elintarvikkeiden säilöntäaineena lämpökäsittelyssä elintarvikkeissa, mukaan lukien erilaiset pastöroidut maitotuotteet, säilykkeet, kuumia paistettuja jauhoja jne.