Teollisuuden uutisia

Mikä Curdlan on?

2022-11-05

Curdlan on uudentyyppinen mikrobien solunulkoinen polysakkaridi, joka tunnetaan myös lämpögeelinä, koska sillä on ainutlaatuinen ominaisuus muodostaa geeliä kuumennusolosuhteissa. Terveysministeriö on julkaissut ja ottanut käyttöön kansallisen standardin elintarvikelisäaineesta Kederan-kumia kesäkuussa 2012, jota käytetään nyt laajasti lihatuotteissa, surimituotteissa, riisi- ja nuudelituotteissa, bionisissa elintarvikkeissa ja muissa elintarviketeollisuudessa.


X
We use cookies to offer you a better browsing experience, analyze site traffic and personalize content. By using this site, you agree to our use of cookies. Privacy Policy
Reject Accept