Entsyymit ovat luonnollisia katalyyttejä, jotka ovat mullistaneet elintarvikkeiden jalostuksen ja tarjoavat kestäviä ja tehokkaita ratkaisuja laadun, maun ja ravinnon parantamiseen. Vuosikymmenten kokemuksella biokemiallisten innovaatioiden hyödyntämisestä tarjoamme huippuaentsymaattinentuotteet räätälöidään erilaisiin elintarviketeollisuuden tarpeisiin. Entsyymimme on suunniteltu optimoimaan tuotantoprosesseja, parantamaan säilyvyyttä ja vastaamaan puhtaasti tuotettujen tuotteiden kasvavaan kysyntään. Alla tutkimme entsyymien keskeisiä sovelluksia elintarvikkeissa ja yksityiskohtaisesti tuotespesifikaatioita.
Entsyymeillä on keskeinen rooli erilaisissa ruokaprosesseissa:
Paistaminen: Amylaasit ja proteaasit parantavat taikinan vakautta, rakennetta ja tilavuutta leivässä ja leivonnaisissa.
Maidontuotanto: Juoksutetta ja laktaaseja käytetään juuston koaguloinnissa ja laktoosittoman maidon valmistuksessa.
Juoman selvennys: Pektinaasit ja sellulaasit parantavat mehun uuttamista ja kirkkautta.
Lihan tarjoilu: Proteaasit hajottavat proteiineja parantaen arkuutta ja makua.
Tärkkelyksen käsittely: Amyloglukosidaasit muuttavat tärkkelyksen sokereiksi siirappeja ja makeutusaineita varten.
Nämä sovellukset korostavat entsyymien monipuolisuutta luotaessa yhtenäisiä, korkealaatuisia elintarviketuotteita samalla kun vähennetään energiankulutusta ja jätettä.
Meidänentsymaattinenratkaisut on suunniteltu tarkkuutta ja luotettavuutta varten. Alla on huippuluokan tuotteidemme tekniset tiedot:
| Tuotteen nimi | Sovellus | Optimaalinen pH-alue | Lämpötila-alue (°C) | Aktiivisuus (U/g) | Formulaatio |
|---|---|---|---|---|---|
| BakeZyme Plus | Paistaminen | 4,5 - 6,0 | 30-60 | 10 000 | Nestemäinen |
| Laktovapaa entsyymi | Maidon käsittely | 6,0 - 7,5 | 35-55 | 8 500 | Jauhe |
| ClearJuice sekoitus | Juoman selvennys | 3,0 - 5,0 | 40-65 | 12 000 | Nestemäinen |
| TenderPro-proteaasi | Lihan tarjoilu | 5,5 - 7,0 | 45-70 | 15 000 | Jauhe |
| StarchSolve Ultra | Tärkkelyksen muuntaminen | 4,0 - 6,0 | 50-80 | 20 000 | Nestemäinen |
Korkea tehokkuus: Nopeuta reaktioita ravitsemusprofiileja muuttamatta.
Kestävyys: Ympäristöystävällisiä vaihtoehtoja kemiallisille lisäaineille.
Räätälöinti: Räätälöidyt ratkaisut tuotantotarpeisiin.
Johdonmukaisuus: Eräkohtainen luotettavuus tasaisten tulosten saavuttamiseksi.
Entsyymien strateginen käyttö elintarvikkeiden jalostuksessa edistää innovaatioita ja tehokkuutta. Tuotteemme antavat valmistajille mahdollisuuden saavuttaa ylivoimaisia tuloksia noudattaen samalla terveys- ja ympäristöstandardeja. Tutustu entsymaattisten ratkaisujemme valikoimaan parantaaksesi ruoantuotantoprosessiasi. Yksityiskohtaista teknistä tukea tai tiedusteluja varten ota yhteyttä tiimiimme jo tänään.
